Die gezeigten Zuckerkunstwerke sind Schülerarbeiten.
Im Kurs Tortendekoration ( Fondant-Kurs ) erlernen sie die Herstellung des Modellier-Zuckers, auch Fondant genannt. Sie erlernen die Herstellung des Spritz-Zuckers, der Eiweiß-Spritzglasur, auch Royal icing genannt.
Sind die Modellier-Zuckermassen fertig gestellt ist, umhüllen sie mit dieser Masse einen Tortenboden. Das nennt man das Eindecken einer Torte, eines Kuchens.
Nun zeige ich Ihnen, wie Sie mit diesen Massen Dekore herstellen können, die Sie benötigen, um Ihre Torte verzieren zu können. Sie üben sich darin, mit diesen Massen gestalterisch umzugehen, zu modellieren, zu formen, auszustechen, abzuformen.....zu spritzen.
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